विषय

• चरणों
• विधि 1 सुगंधित जड़ी बूटियों का एक बगीचा बनाएं
• विधि 2 सुगंधित जड़ी बूटियों के पौधे लगाएं
• विधि 3 सुगंधित पौधों की देखभाल करें

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सुगंधित जड़ी-बूटियाँ पौधे हैं जिनका उपयोग उपचार बनाने या पकाने के लिए किया जाता है। अधिकांश पौधों के विपरीत, सुगंधित जड़ी-बूटियों को पूरे साल काटा जा सकता है। तुलसी, मेंहदी, अजमोद या ताजा धनिया अपनी उंगलियों पर रखने से खाना बनाना पसंद है, तो यह फायदेमंद और फायदेमंद दोनों हो सकता है। आप अपने घर के बाहर धूप वाले स्थान पर खिड़की के किनारे या बाहर खुशबूदार जड़ी-बूटियों का बगीचा बना सकते हैं। आप अपनी जड़ी बूटियों को गमले या जमीन में लगा सकते हैं। प्रत्येक जड़ी-बूटी की ज़रूरतें थोड़ी अलग होती हैं, इसलिए आपको बीज के पैकेट पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ना चाहिए। सुगंधित पौधों के बगीचे का निर्माण माली या नौसिखियों के लिए आदर्श है।

चरणों

विधि 1 सुगंधित जड़ी बूटियों का एक बगीचा बनाएं

1. 
   

   
   रसोई में आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों की सूची बनाएं। यह मिंट से लेकर तुलसी या चिव्स तक कुछ भी हो सकता है। केवल ऐसी जड़ी-बूटियाँ चुनें जिनका आप उपयोग करने की संभावना रखते हैं या जिन्हें आप बाद में उपयोग के लिए सुखा सकते हैं।
   • सबसे आम में तीन प्रकार के पौधे हैं: वार्षिक, जड़ी-बूटियाँ और सदाबहार। लैंथ, धनिया और तुलसी जैसे वार्षिक फूल आने के बाद फीके पड़ जाते हैं और आमतौर पर इन्हें हर साल दोबारा बोना पड़ता है। पुदीना, चिव्स, अजवायन, तारगोन और मीठी सौंफ जैसी जड़ी-बूटियों को नियमित रूप से काटा जा सकता है और आमतौर पर यह हर साल बढ़ती जाती है। लगातार पौधों जैसे दौनी, ऋषि और थाइम को वर्ष में कम से कम एक बार छंटनी चाहिए, क्योंकि वे भी बारहमासी हैं।

2. 
   

   
   
   
   अपने क्षेत्र में उगने वाली जड़ी-बूटियों को जानने के लिए बागवानी मैनुअल से परामर्श करें। सुनिश्चित करें कि आपके बगीचे में एक जगह है जो दिन में कम से कम छह घंटे सूरज प्राप्त करती है, जो कि सबसे अधिक पौधों की जरूरत है, यदि आप एक बाहरी सुगंधित जड़ी बूटी लगाना चाहते हैं। आप कृत्रिम प्रकाश और गर्मी के साथ एक छोटा इनडोर उद्यान बना सकते हैं, यदि आपका क्षेत्र बहुत धूप नहीं है।

3. 
   

   
   वह स्थान चुनें जहाँ आप अपना बगीचा बनाना चाहते हैं। यह रसोई से आसान पहुंच होना चाहिए और पूर्ण सूर्य में स्थित होना चाहिए। यदि आप अंदर सुगंधित जड़ी बूटियों का बगीचा शुरू करते हैं, तो अधिक से अधिक धूप पाने के लिए, दक्षिण की ओर की खिड़की की दीवार को चुनें।
   • सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुना गया स्थान अच्छी तरह से सूखा है। अधिकांश बाहरी उद्यानों को ठीक से सूखा जाता है। यदि आप अपनी जड़ी-बूटियों को गमले में लगाते हैं, तो मिट्टी को जोड़ने से पहले अपने कंटेनर के नीचे कुछ बजरी डालें। यह जड़ों को बिना सड़ांध किए अच्छी तरह से नम रखेगा।

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   अपनी भूमि की गुणवत्ता में सुधार करें। यदि संभव हो, तो गिरावट या शुरुआती सर्दियों में अपनी भूमि में खाद डालें। मिट्टी को पलट दें, उसमें खाद डालें और तब तक इंतजार करें जब तक आप बुवाई या अपने अंकुरों को रोपण नहीं करते।

5. 
   

   
   पुदीना, लेमनग्रास या कॉम्फ्रे लगाने के लिए बर्तन खरीदें। ये पौधे काफी आक्रामक हो सकते हैं, वे आसानी से गुणा करते हैं, जगह लेते हैं, और अन्य पौधों से पोषक तत्वों की चोरी कर सकते हैं। सुगंधित जड़ी बूटियों के अपने बगीचे के एक कोने में अपने बर्तन इकट्ठा करें, ताकि आप उन्हें एक साथ पानी दे सकें।

विधि 2 सुगंधित जड़ी बूटियों के पौधे लगाएं

1. 
   

   
   बीज, युवा शूट या परिपक्व पौधे खरीदें। यदि आप जड़ी-बूटियों को बोने की योजना बनाते हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के आधार पर उन्हें दो से चार घंटे तक भिगोएँ। एक गीली और गर्म पृथ्वी रखें और आपको एक से दो सप्ताह के अंत में शूट देखना चाहिए।
   • आप अपने पौधे के बीज को सीड बाल्टियों में भी लगा सकते हैं और उन्हें धूप वाली खिड़की पर रख सकते हैं, अगर मौसम बहुत गर्म न हो। ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए अपनी बाल्टी को प्लास्टिक की फिल्म से ढकें।

     
     

     
     
   • आप आखिरी ठंढों के बाद युवा शूट और पौधे लगा सकते हैं। छेद खोदकर उन्हें जमीन में गाड़ दें। उन्हें मिट्टी की मिट्टी के साथ कवर करें और मिट्टी को थोड़ा सा सपाट करें। पैकेज पर सिफारिशों का पालन करते हुए, अपने पड़ोसी से लगभग 50 सेमी की दूरी पर प्रत्येक घास लगाए।

     
     

     
     

2. 
   

   
   उन जड़ी-बूटियों की मात्रा चुनें जो आप उनके उपयोग के अनुसार लगाएंगे। ज्यादातर लोग एक से दो दौनी पौधों को उगाते हैं, लेकिन चार से छह तुलसी के पौधों को। यदि आप इतालवी में बहुत कुछ पका रहे हैं, तो आपको अधिक तुलसी और अजमोद लगाना चाहिए।

3. 
   

   
   पक्ष जड़ी बूटियों पर रखो जो पानी की बहुत आवश्यकता होती है। दूसरी तरफ पौधे लगाएं जिन्हें बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, तुलसी को बहुत पानी की जरूरत होती है, जबकि मेंहदी थोड़ा सूखा रहना पसंद करती है। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार रोपण करने से आप अपनी जड़ी-बूटियों की अच्छी देखभाल कर सकेंगे।

4. 
   

   
   इन्हें लगाने के बाद अपने बीजों पर गीली घास लगाएं। यह उर्वरक के रूप में सेवा करने में मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करने का एक और तरीका है। आप सूखी पत्तियों या घास का उपयोग शहतूत के रूप में भी कर सकते हैं।

विधि 3 सुगंधित पौधों की देखभाल करें

1. 
   

   
   जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, अपनी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। आप छोटे रसोई कैंची के साथ नियमित रूप से काटकर जड़ी-बूटियों के पुनर्विकास को प्रोत्साहित करते हैं। अपनी जड़ी बूटियों को हल्के से धोएं और तुरंत उनका उपयोग करें।

2. 
   

   
   अपने पौधों के उपचार के लिए कभी भी रसायनों या कीटनाशकों का उपयोग न करें। जैसा कि इन जड़ी बूटियों में से अधिकांश सीधे व्यंजन की संरचना में आते हैं, यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। इसके बजाय अपनी जड़ी-बूटियों के पास लहसुन, पुदीना और प्याज डालें, जो वर्म को हतोत्साहित करेगा।
   • खाने से पहले अपनी जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से कुल्ला, अगर आपको एक गंभीर कीट समस्या है। स्लग को हतोत्साहित करने के लिए जमीन पर अंडे के छिलके डालें। एक लीटर पानी में एक से दो चम्मच वेजिटेबल सोप मिलाकर एक प्राकृतिक कीटनाशक बनाएं। मिश्रण को अपनी जड़ी-बूटियों पर स्प्रे करें, जिससे लार्वा और स्लग जैसे नरम कीट खत्म हो जाएंगे।

3. 
   

   
   नियमित रूप से अपनी जड़ी-बूटियों को ट्रिम करें। यह पत्तियों के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। सर्दियों के करीब आते ही कई बारहमासी जड़ी बूटियों को जमीन पर गिराया जा सकता है।