पेस्टो को जमने के 3 तरीके - मनोरोग

वीडियो: How to Keep Fresh Basil and Freeze Basil for as Long as Possible.

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आपके पेस्टो को फ्रीज़ करने से इसकी शेल्फ लाइफ काफी बढ़ सकती है, जिससे आपको आने वाले महीनों के लिए स्नैक्स और भोजन का आनंद मिल सकता है। शुरू में अपने पेस्टो को जमने के लिए आप आइस क्यूब ट्रे या बेकिंग शीट का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर आप इसे आसान भंडारण के लिए एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं। जब आप एक डिश में अपने पेस्टो को जोड़ने के लिए तैयार हैं, तो आपको बस इतना करना है कि फ्रीज़र से एक टुकड़ा पकड़ें और इसे ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करें!

कदम

3 की विधि 1: आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करना

एक चम्मच का उपयोग करके एक आइस क्यूब ट्रे में अपने पेस्टो को स्कूप करें। प्रत्येक सेल को आइस क्यूब ट्रे में समान रूप से भरें। इतने कीट मत डालो कि कोशिकाएं एक-दूसरे में बह जाएं। यदि आप पूरे आइस क्यूब ट्रे को भरते हैं और आपके पास अभी भी अधिक पेस्टो है, तो उपयोग करने के लिए दूसरी ट्रे को पकड़ो।
- पेस्टो में हल्के रंग के आइस क्यूब ट्रे लगे हो सकते हैं, इसलिए उन ट्रे का उपयोग करें जिन्हें आप निराश नहीं करते।
आइस क्यूब ट्रे को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। 3 घंटे के बाद, ट्रे निकालें और यह देखने के लिए जांचें कि क्या पेस्टो ठोस जम गया है। यदि ऐसा नहीं है, तो ट्रे को वापस फ्रीजर में रख दें और दूसरे घंटे में वापस जांचें।
आइस क्यूब ट्रे से पेस्टो के जमे हुए क्यूब्स को निकालें। क्यूब्स को बाहर निकालने में मदद करने के लिए ट्रे के किनारों को मोड़ें। आप ट्रे को उल्टा पकड़ भी सकते हैं और धीरे से क्यूब्स से बाहर आने के लिए एक काउंटर या टेबल के ऊपर से टकरा सकते हैं।
जमे हुए पेस्टो क्यूब्स को फ्रीजर में प्लास्टिक फ्रीजर बैग में स्टोर करें। आपने जिस तारीख को बैग के किनारे पर पेस्टो बनाया है, उसे लिखें, ताकि आपको पता चले कि यह कितने समय के लिए फ्रीजर में संग्रहीत है।

विधि 2 की 3: बेकिंग शीट पर ठंड

चर्मपत्र कागज के साथ एक छोटी बेकिंग शीट को लाइन करें। एक बेकिंग शीट का उपयोग करें जो आपके फ्रीज़र में फिट होने के लिए पर्याप्त है।
- यदि आपके पास चर्मपत्र कागज नहीं है, तो इसके बजाय मोम पेपर का उपयोग करें।
चम्मच से बेकिंग शीट पर अपने पेस्टो को फैलाएं। कीटों को यथासंभव समान रूप से फैलाने का प्रयास करें। बेकिंग शीट पर पेस्टो को 0. इंच (0.64 सेमी) से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए।
- यदि आपके पास बेकिंग शीट पर फिट होने की तुलना में अधिक पेस्टो है, तो दूसरी बेकिंग शीट का उपयोग करें। आपके फ्रीजर के आकार के आधार पर, आप केवल एक बार में एक शीट को फ्रीज करने में सक्षम हो सकते हैं।
पेस्टो के ऊपर चर्मपत्र कागज का दूसरा टुकड़ा रखें। शीट को उसी आकार का बनाएं जैसा कि चर्मपत्र कागज के टुकड़े को आप बेकिंग शीट को लाइन करने के लिए इस्तेमाल करते हैं। शीट के ऊपर चर्मपत्र कागज बिछाएं ताकि सभी पेस्टो कवर हो जाएं, और इसे धीरे से अपने हाथों से पेस्टो में दबाएं।
बेकिंग शीट को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। शीट को 3 घंटे के बाद फ्रीज़र से बाहर निकालें और यह महसूस करें कि यह जम गया है या नहीं। यदि यह जम नहीं रहा है, तो बेकिंग शीट को एक और घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
बेकिंग शीट से पेस्टो की जमी हुई चादर को हटा दें। चर्मपत्र कागज के शीर्ष टुकड़े को उतारें और अपने हाथों से पेस्टो की जमी हुई चादर को उठाएं। यह आसानी से पाक चादर अस्तर चर्मपत्र कागज से आना चाहिए। यदि आपको परेशानी हो रही है, तो बेकिंग शीट से पेस्टो को उठाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
फ्रोजन पेस्टो को प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखें और इसे फ्रीज़र में स्टोर करें। सुनिश्चित करें कि आपने जिस तिथि को पेस्टो बनाया है, उसके साथ बैग को लेबल करें ताकि आप भूल न जाएं।

3 की विधि 3: अपने जमे हुए पेस्टो का उपयोग करना

इसे बनाने के 2 महीने के भीतर अपने जमे हुए पेस्टो का उपयोग करें। 2 महीने के बाद, अपने फ्रीजर में किसी भी बचे हुए पेस्टो को त्याग दें। उपयोग करने से पहले हमेशा अपने जमे हुए पेस्टो की जांच करें। यदि आप मलिनकिरण या एक बुरी गंध को नोटिस करते हैं, तो यह संभवतः खराब हो गया है।
अपने जमे हुए पेस्टो पर जैतून के तेल को हर कुछ दिनों में हरा-भरा रखें। फ्रीजर से बाहर पेस्टो से भरा फ्रीजर बैग खींचो और इसे खोलें। बैग में सीधे जैतून का तेल डालो ताकि यह जमे हुए पेस्टो की सतह को कवर करे। बैग का आकार दें और इसे वापस फ्रीजर में रख दें।
अगर आप जल्दी में हैं तो अपने पेस्टो को ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करें। पेस्टो का टुकड़ा रखो जिसे आप सील करने योग्य प्लास्टिक की थैली में डीफ्रॉस्ट करना चाहते हैं। बैग को ठंडे पानी के कटोरे में रखें और पेस्टो डिफ्रॉस्ट होने तक इसे वहीं छोड़ दें।
अगर आप जल्दबाज़ी में नहीं हैं तो अपने पास्ते को रात भर फ्रिज में रखें। फ्रीजर से अपने कुछ जमे हुए पेस्टो को पकड़ो और इसे सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। बिस्तर पर जाने से पहले बैग को फ्रिज में रखें। सुबह उठते ही सब डिफ्रॉस्ट हो जाना चाहिए।