विषय

• सामग्री
• कदम
• क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स
• चीजें आप की आवश्यकता होगी

अन्य धारा 29 रेसिपी रेटिंग | सफलता की कहानियां

माना जाता है कि ताजा चुकंदर का रस रक्त परिसंचरण और निम्न रक्तचाप में सुधार करता है।चूँकि चुकंदर ऐसी कठोर सब्जियाँ हैं, हालाँकि, आपको जूसर को इलेक्ट्रिक जूसर या ब्लेंडर से तैयार करना होगा। इसके अलावा, सादा चुकंदर का रस बहुत गुणकारी होता है, इसलिए आप पेय को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे अन्य रसों के साथ पतला करना चाह सकते हैं।

सामग्री

बेसिक चुकंदर का जूस

1 सेवारत बनाता है

• 4 छोटी बीट या 2 बड़े बीट
• 1/4 कप (60 मिली) पानी (वैकल्पिक)

स्वीट एंड ज़ाइटी बीटरूट जूस

1 सेवारत बनाता है

• 1 बड़ी चुकंदर
• 1 बड़ा सेब
• ताजा अदरक का 1-इंच (2.5-सेमी) टुकड़ा
• 3 पूरी गाजर
• 1/4 कप (60 मिलीलीटर) बिना पका हुआ सेब का रस (वैकल्पिक)

उष्णकटिबंधीय चुकंदर का रस

1 सेवारत बनाता है

• 1 छोटा चुकंदर
• 1/2 बीज रहित खीरा
• 1/4 अनानास
• 1/4 कप अनानास का रस (वैकल्पिक)

कदम

भाग 1 की 3: बीट्स तैयार करना

1. 

   
   
   छोरों को ट्रिम करें। एक तेज, दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, चुकंदर के ऊपर से साग काट लें। बीट के मूल छोर से, साथ ही साथ 1/4 इंच (6 मिमी) ट्रिम करें।
   • आप तकनीकी रूप से चुकंदर के साथ शीर्ष साग का रस कर सकते हैं, लेकिन केवल चुकंदर के साथ रस तैयार करना अधिक सामान्य है। यदि आप साग को शामिल करना चुनते हैं, हालांकि, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और उन्हें 2 इंच (5 सेमी) या छोटे माप की लंबाई में काट लें। उन्हें तैयार चुकंदर के साथ जूस दें।

2. 

   
   
   बीट्स को साफ करें। शांत, बहते पानी के तहत चुकंदर कुल्ला। किसी भी गंदगी को साफ़ करने के लिए एक वनस्पति ब्रश का उपयोग करें जिसे आप अपनी उंगलियों से नहीं हटा सकते हैं।
   • चुकंदर की त्वचा में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए यदि यह अपेक्षाकृत पतला है, तो आपको त्वचा को साफ करना चाहिए और इसे रस के लिए छोड़ देना चाहिए।
   • दूसरी ओर, यदि त्वचा काफी सख्त या गंदी लगती है, तो आप आगे बढ़ने से पहले चुकंदर को सब्जी के छिलके या पैरांग चाकू का उपयोग करके छील सकते हैं।

3. 

   
   
   बीट्स को क्वार्टर करें। चुकंदर को आधा काटें, फिर प्रत्येक भाग को फिर से आधा काटें।
   • यदि उपकरण के लिए टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो आप मोटर को जला सकते हैं। अधिकांश जूसर, ब्लशर और फूड प्रोसेसर क्वार्टर बीटरूट को संभाल सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास कम शक्ति वाला उपकरण या पुराना मॉडल है, तो आपको प्रत्येक तिमाही को आधे में कटौती करने की आवश्यकता हो सकती है।

भाग 2 का 3: बीइंग्स जूसिंग

विकल्प एक: एक जूसर का उपयोग करना

1. 

   जूसर सेट करें। जूसर के डालना टोंटी के नीचे संग्रह घड़ा रखें।
   • यदि आपके पास एक मॉडल है जो अपने स्वयं के संग्रह घड़े के साथ नहीं आता है, तो जारी रखने से पहले टोंटी के नीचे एक कटोरा या बड़ा गिलास रखें।

2. 

   चीकू को जूसर के माध्यम से खिलाएं। चुकंदर का एक हिस्सा चट चट में रखें। मशीन के माध्यम से चुकंदर को धीरे से धकेलने के लिए उपकरण के सवार का उपयोग करें।
   • धीरे और धीरे काम करें। चुकंदर बहुत कठोर होते हैं, इसलिए मोटर को इसे संसाधित करने में कुछ समय लग सकता है। बहुत जल्दी या दृढ़ता से चंक को मजबूर न करें क्योंकि ऐसा करने से मोटर जल सकता है।
   • जैसे ही एक चुकंदर का टुकड़ा जूसर से गुजरता है, अगले चंक को खिलाना शुरू करें। तब तक जारी रखें जब तक कि पूरी तैयारी बीट का रस न हो जाए।

3. 

   रस का आनंद लें। एकत्रित चुकंदर के रस को एक सर्विंग गिलास में डालें। इसे तुरंत पीने या आनंद लेने से पहले इसे 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
   • आप एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में चुकंदर का रस स्टोर कर सकते हैं, लेकिन तुरंत या उसके तुरंत बाद इसका स्वाद सबसे अच्छा है।

विकल्प दो: एक ब्लेंडर / खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना

1. 

   पानी और बीट्स को मिलाएं। एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में चुकंदर के टुकड़े और पानी रखें।
   • चूंकि चुकंदर ऐसी कठोर सब्जियां हैं, इसलिए अधिकांश मिश्रणकों को सूखने में कठिनाई होती है। पानी के छींटे डालने से प्रक्रिया की शुरुआत में उपकरण को अधिक आसानी से चलने में मदद करनी चाहिए।

2. 

   कोमल होने तक मिश्रित करें। तेज गति से पानी के साथ चुकंदर को प्यूरी करें। तब तक जारी रखें जब तक आप चुकंदर के किसी बड़े टुकड़े को नोटिस नहीं करते।
   • हालांकि रस अपेक्षाकृत चिकना होना चाहिए, फिर भी यह काफी चंकी होगा। पीने के लिए तैयार होने से पहले आपको गूदे से रस निकालना होगा।

3. 

   चीज़क्लोथ के साथ एक कटोरी लाइन। चीज़क्लोथ के दो 24 इंच (61 सेमी) लंबे टुकड़े काटें। एक दूसरे के ऊपर दोनों को ढेर करें, फिर उन्हें चार परतों को बनाने के लिए आधे में मोड़ो। एक बड़े कटोरे के अंदर स्तरित चीज़क्लोथ रखें।
   • यदि आपके पास चीज़क्लोथ नहीं है, तो जेली बैग का उपयोग करने पर विचार करें। जेली बैग को एक बड़े मापने वाले कप या कटोरे के मुंह के ऊपर लपेटें।
   • एक चुटकी में, आप बस एक महीन-जाली छलनी का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े कटोरे के मुंह पर छलनी को संतुलित करें।

4. 

   चीज़क्लोथ के माध्यम से प्यूरी को तनाव दें। ब्लेंडर की सामग्री को चीज़क्लोथ में डालें। लुगदी के ऊपर कपड़े के किनारों को एक साथ इकट्ठा करें, उद्घाटन को बंद करें, और कपड़े के माध्यम से और कटोरे के नीचे रस को बाध्य करने के लिए बंडल पर निचोड़ें।
   • यदि आप जेली बैग का उपयोग करते हैं तो उसी प्रक्रिया का पालन करें।
   • यदि आप एक महीन-जालीदार छलनी का उपयोग करते हैं, तो लुगदी पर नीचे दबाने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें, जितना संभव हो उतना रस निचोड़ कर।
   • ध्यान दें कि आपको बीट पल्प के साथ काम करते समय एक जोड़ी फूड-ग्रेड रबर या प्लास्टिक के दस्ताने पहनने चाहिए। अन्यथा, चुकंदर का रस आपके हाथों को लाल कर देगा।

5. 

   जूस पिएं। गूदा त्यागें और चुकंदर का रस एक सर्विंग गिलास में डालें। 30 मिनट के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में रस ठंडा होने के बाद इसे तुरंत आनंद लें या इसे पी लें।
   • आप एक या दो दिनों के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में तकनीकी रूप से चुकंदर के रस को बचा सकते हैं, लेकिन इसका तुरंत सेवन करने पर सबसे अच्छा स्वाद आता है।

भाग 3 की 3: विविधताएँ

स्वीट एंड ज़ाइटी बीटरूट जूस

1. 

   सामग्री तैयार करें। कुल्ला, छील, और ठोस सामग्री को विखंडू में काटें।
   • चुकंदर तैयार करें जैसे कि आप सादे चुकंदर का रस तैयार कर रहे थे। सब्जी को ठंडा, बहते पानी में रगड़ते हुए, सब्जी ब्रश का उपयोग करके किसी भी गंदगी को साफ़ करें। साफ चुकंदर को क्वार्टर में काटें।
   • सेब को छीलकर, कोर को हटा दें, और इसे क्वार्टर में काट लें।
   • अदरक के टुकड़े से त्वचा को छीलने के लिए एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें। चूंकि अदरक पहले से ही इतना छोटा है, इसलिए आपको इसे और नीचे काटने की आवश्यकता नहीं है।
   • प्रत्येक गाजर से साग को काट लें। पतली बाहरी त्वचा को छीलें, बहते पानी के नीचे गाजर को कुल्ला करें, और प्रत्येक को 2 इंच (5-सेमी) के टुकड़ों में काटें।

2. 

   एक जूसर का उपयोग करके ठोस सामग्री का रस। जूसर के माध्यम से ठोस सामग्री को संसाधित करें जैसे कि आप मूल चुकंदर का रस तैयार कर रहे थे। करना नहीं सेब का रस डालें।
   • पहले गाजर और चुकंदर के बाद सेब खिलाएं। के माध्यम से अदरक खिलाकर समाप्त करें।
   • एकत्र रस को जल्दी से हलचल करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। ऐसा करने से फ्लेवर को एक साथ मिलाने में मदद मिलेगी।

3. 

   वैकल्पिक रूप से, ब्लेंडर का उपयोग करके सामग्री को रस दें। ठोस अवयवों को संसाधित करें तथा ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सेब का रस जैसे कि आप मूल चुकंदर का रस तैयार कर रहे थे।
   • सेब और सेब के रस को पहले ब्लेंड करें, पूरी तरह से द्रवीभूत होने तक जारी रखें। बाद में, गाजर, चुकंदर और अदरक डालें, फिर चिकना होने तक मिलाएं।
   • रस की चार परतों के माध्यम से रस तनाव और लुगदी त्यागें।

4. 

   पेय का आनंद लें। चुकंदर के रस को एक सर्विंग गिलास में डालें। आप इसे तुरंत पी सकते हैं या आनंद लेने से पहले 30 मिनट के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में इसे ठंडा कर सकते हैं।

उष्णकटिबंधीय चुकंदर का रस

1. 

   सामग्री तैयार करें। चुकंदर को साफ करें, खीरे को छीलें और अनानास को त्वचा पर लगाएं। इनमें से प्रत्येक सामग्री को तेज चाकू का उपयोग करके अपेक्षाकृत छोटे टुकड़ों में काटें।
   • चुकंदर तैयार करें जैसे कि आप इसे मूल चुकंदर के रस के लिए तैयार कर रहे थे। दोनों सिरों को काट दें, बहते पानी के नीचे गंदगी को साफ़ करें, और चुकंदर को क्वार्टर में काट लें।
   • यदि खीरे में मोम वाली त्वचा है, तो आपको त्वचा को छीलने की आवश्यकता होगी। यदि त्वचा पर वैक्स नहीं किया गया है, तो आप खीरे को बिना छिलके उतारे हुए पानी के नीचे कुल्ला कर सकते हैं। सब्जी को 1 इंच (2.5 सेमी) के स्लाइस में काटें।
   • अनानास से छोरों को काटें। फलों को एक सपाट छोर पर खड़ा करें और एक तेज चाकू से त्वचा को हटा दें। वहाँ से, अनानास के एक-चौथाई हिस्से को एक-चौथाई काट लें, एक बार बंद करने पर आपके पास लगभग 1 कप (250 मिली) अनन्नास चूजों का होता है।

2. 

   एक जूसर का उपयोग करके ठोस सामग्री का रस। यदि आप एक वास्तविक जूसर का उपयोग करने का चयन करते हैं, तो बस ठोस सामग्री फ़ीड चट के माध्यम से खिलाएं, धीरे से उन्हें जूसर प्लंजर के साथ निराशाजनक करें। करना नहीं अनानास का रस जोड़ें।
   • पहले खीरे के माध्यम से फ़ीड करें, उसके बाद खीरे के स्लाइस। चुकंदर के टुकड़े करके खिलाकर समाप्त करें।
   • स्वाद को इकट्ठा करने में मदद करने के लिए एक चम्मच के साथ एकत्रित रस को तुरंत हिलाएं।

3. 

   वैकल्पिक रूप से, ब्लेंडर का उपयोग करके सामग्री को रस दें। यदि आप एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अनानास के रस और ठोस सामग्री को एक साथ मिलाएं। चुकंदर के जूस से चुकंदर का रस निकालें।
   • अनानास विखंडू, अनानास का रस और खीरे को एक साथ मिलाकर तरलीकृत होने तक ब्लेंड करें। चुकंदर के रस के टुकड़ों को मिलाएं, फिर ब्लेंड करना जारी रखें जब तक कि ज्यादातर चिकना न हो जाए।
   • चीज़क्लोथ की चार परतों के माध्यम से रस तनाव। बचे हुए गूदे को त्याग दें।

4. 

   अपने रस का आनंद लें। चुकंदर के रस को एक सर्विंग गिलास में डालें। इसे तुरंत पीएं या, यदि वांछित है, तो खपत से पहले लगभग 30 मिनट के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में इसे ठंडा करें।

क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?

समीक्षा लिखें

सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

रस के क्या लाभ हैं?

यह रस के प्रकार पर निर्भर करता है क्योंकि उनमें से कई के अलग-अलग लाभ हैं। हालांकि, जैसा कि लेख में कहा गया है, विशेष रूप से चुकंदर का रस रक्त परिसंचरण और निम्न रक्तचाप में सुधार कर सकता है।

मेरे पास ब्लेंडर नहीं है। क्या मैं सिर्फ एक grater का उपयोग कर सकता हूं?

नहीं, आप एक grater का उपयोग नहीं कर सकते। यह सिर्फ रस बनाने के बजाय इसे स्ट्रिप्स में बदल देगा। इसके बजाय एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें।

क्या मैं डिब्बाबंद बीट्स का उपयोग कर सकता हूं?

आप शायद कर सकते हैं, लेकिन एक स्वाद अंतर होने की संभावना होगी। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ताजा बीट का उपयोग करें।

मैं अपने चुकंदर के रस में चीनी कब मिलाऊं?

मैं आपके चुकंदर के रस में चीनी मिलाने की सलाह नहीं दूंगा - मिठास के लिए, यहाँ नुस्खा अनानास के रस का सुझाव देता है। हालाँकि, यदि आप चीनी जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे प्रक्रिया के किसी भी बिंदु पर जोड़ सकते हैं।

क्या मुझे इसे तनाव देना है? भले ही मैं इसमें कई फल और सब्जियाँ मिला रहा हूँ?

हां, आपको अन्य फलों और सब्जियों को जोड़ने पर भी रस को तनाव देना चाहिए।

• 
  
  क्या चुकंदर पकाया जा सकता है? उत्तर
• 
  
  क्या मैं इसका इस्तेमाल अचार बनाने के लिए कर सकता हूँ? उत्तर
• 
  
  मेरी त्वचा के लिए चुकंदर के रस के क्या फायदे हैं? उत्तर
• 
  
  क्या चुकंदर का रस नर्सिंग माताओं के लिए अच्छा है? उत्तर
• 
  
  क्या मैं चुकंदर के रस में जुनून फल जोड़ सकता हूं? उत्तर

अधिक अनुत्तरित प्रश्न दिखाएं

टिप्स

चीजें आप की आवश्यकता होगी

बीट्स तैयार करना

• तेज दाँतेदार चाकू
• काटने का बोर्ड
• वनस्पति ब्रश
• सब्जी छीलने वाले या काटने वाले चाकू (वैकल्पिक)

एक जूसर के साथ जुगल

• जूसर
• गिलास परोसना

एक ब्लेंडर / खाद्य प्रोसेसर के साथ रस लेना

• ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
• बड़ा कटोरा
• चीज़क्लोथ, जेली बैग या महीन-जालीदार छलनी
• रबर स्पैटुला (वैकल्पिक)
• खाद्य-सुरक्षित रबर या प्लास्टिक के दस्ताने (वैकल्पिक)
• गिलास परोसना