लेखक:
Sharon Miller
निर्माण की तारीख:
24 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 मई 2024
विषय
जमे हुए मटर तैयार करने में आसान हैं और आपको एक डिश बनाने के लिए सैकड़ों फली खोलने की परेशानी से बचाते हैं। अकेले या पास्ता या सूप की संगत के रूप में सेवा की, जमे हुए मटर किसी भी भोजन के लिए एक सरल और स्वस्थ जोड़ हैं।
कदम
विधि 1 की 3: स्टोव पर मटर खाना बनाना
3 या 4 कप पानी उबालें। एक मध्यम सॉस पैन का उपयोग करके, पानी को तब तक गर्म करें जब तक कि यह बहुत बुदबुदा न हो।
ध्यान से मटर को उबलते पानी में पैकेट में रखें। धीरे से हिलाओ और बिना ढंके एक फोड़ा ले आओ।- यदि मटर एक साथ जमे हुए हैं, तो उन्हें लकड़ी के चम्मच से तोड़कर छोड़ दें: इस तरह वे समान रूप से पकाते हैं।
दो से तीन मिनट के बाद मटर को गर्मी से निकालें। एक कांटा या स्किमर के साथ, मटर को हटा दें और हल्के से ठंडा करने के लिए उड़ा दें। इसे आज़माएं: यह पके हुए बीन्स की तरह नरम और आसान होना चाहिए।
- जमे हुए मटर को आम तौर पर पकाने के लिए दो से चार मिनट लगते हैं।
पानी गिराओ। आप बर्तन से पानी को ध्यान से हटा सकते हैं या छलनी के माध्यम से सामग्री को मोड़ सकते हैं।
1 या 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ मिलाएं ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं। हालांकि आवश्यक नहीं है, यह चरण मटर के स्वाद को बेहतर बनाता है और उन्हें चिपके या गिरने से रोकता है।
- एक स्वस्थ विकल्प मक्खन के बजाय कुछ जैतून का तेल जोड़ना है।
विधि 2 की 3: माइक्रोवेव में मटर खाना बनाना
जमे हुए मटर को सीधे एक प्लेट पर रखें और ढाई मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें। उन्हें नरम बनाने के लिए, पहले एक चम्मच या दो पानी के साथ स्प्रे करें।- प्रत्येक माइक्रोवेव अलग है, इसलिए दो मिनट के बाद मटर का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो खाना पकाना जारी रखें।
जमे हुए मटर को एक कवर पकवान में रखें और दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें। इसलिए आप उन्हें भाप देते हैं, पानी नहीं और वे मजबूत होते हैं। खाना पकाने से पहले, आप इसका स्वाद बेहतर बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी या दो बड़े चम्मच मक्खन मिला सकते हैं।
मटर को माइक्रोवेव करने योग्य बैग में रखें और दो से तीन मिनट तक पकाएं। कुछ जमे हुए मटर को पैकेजिंग के अंदर पकाया जाना चाहिए। बस इसे फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे सुझाए गए समय के लिए माइक्रोवेव में रखें। तैयारी खत्म करने के बाद पैकेज को चार से पांच मिनट तक ठंडा करना होगा। वे आम तौर पर भाप से भरे होते हैं, जो आपको जला सकते हैं यदि आप तुरंत खोलने की कोशिश करते हैं।
- यदि पैकेज स्पष्ट रूप से नहीं बताता है कि यह माइक्रोवेव-सुरक्षित है, तो कोई भी मौका न लें।
विधि 3 की 3: जमे हुए मटर का उपयोग करना
एक साधारण संगत के लिए मटर को मक्खन, लहसुन और प्याज के साथ पकाएं। यह जमे हुए मटर को मसाला देने का एक शानदार तरीका है। बस एक बड़े कटोरे में 1 या 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और फिर एक प्याज और 2 या 3 कटा हुआ लहसुन लौंग डालें। दो या तीन मिनट के बाद, जमे हुए मटर को सीधे पैन में रखें। दस से पंद्रह मिनट के लिए या मटर के नर्म होने तक धीमी आंच पर सब कुछ पकाएं।
- पास्ता को जोड़ने के लिए थोड़ा तेल और पनीर डालें।
एक साधारण सूप बनाने के लिए मटर को 2 कप चिकन स्टॉक के साथ पकाएं। उन्हें प्याज और लहसुन के साथ दो बड़े चम्मच मक्खन में पकाएं।चार से पांच मिनट के बाद, चिकन स्टॉक डालें और मध्यम गर्मी पर एक और पांच मिनट के लिए या मटर के नरम होने तक सब कुछ एक साथ पकाएं। गर्मी से हटाएँ। ठंडा होने के बाद, इसे एक साधारण और स्वादिष्ट मटर मलाई बनाने के लिए एक ब्लेंडर में हरा दें।
- स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
एक साधारण पेस्ट बनाने के लिए मटर को नींबू, नींबू के रस और परमेसन चीज़ से पकाया जाता है। यह मटर और पुदीना पेस्टो टोस्ट पर बहुत अच्छा लगता है। एक ब्लेंडर में जमे हुए मटर का एक बैग रखें, नरम होने तक हराएं और जोड़ें:
- 1 मुट्ठी ताजा पुदीने की पत्तियां।
- परमेसन चीज़ का 1/3 कप।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 1 या 2 लौंग।
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
- नींबू का रस स्वाद के लिए
- जब तक आप एक चिकनी क्रीम प्राप्त न करें, तब तक सब कुछ मारो, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल डालें।
एक साधारण सलाद के लिए टमाटर और मसालों के साथ ठंडा उबला हुआ मटर मिलाएं। सरल अभी तक सुरुचिपूर्ण, पका हुआ मटर सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। एक ताज़ा गर्मियों में संगत बनाने के लिए कटा हुआ चेरी टमाटर, अजमोद, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा बेलसैमिक सिरका मिलाएं।
- मटर को कम समय के लिए पकाने पर विचार करें यदि आप उन्हें सलाद में डालते हैं, तो वे मजबूत होते हैं।
- पका हुआ मटर पारंपरिक लेटस या पालक सलाद के साथ भी संयोजन करता है।
टिप्स
- नरम बनावट प्राप्त करने के लिए मटर को ओवन में अधिक समय के लिए छोड़ दें।
