विषय

• चरणों
• विधि 1 एक कच्चे स्क्वैश को फ्रीज करें
• विधि 2 पकाया हुआ स्क्वैश फ्रीज करें
• विधि 3 फ्रीज स्क्वैश प्यूरी

इस लेख में: फ्रीज कच्चे स्क्वाशफ्रोजन स्क्वैश पकाए गए कद्दू प्यूरी 5 संदर्भ

बटरनट स्क्वैश क्यूब्स, कच्चे, पकाया, या मैश्ड आलू के रूप में जमे हुए हो सकते हैं। कच्चे क्यूब्स को फ्रीज़ करना सबसे तेज़ तरीका है, लेकिन आमतौर पर इस्तेमाल से पहले टुकड़ों को पिघलना होता है। यदि आप बाद में समय बचाना चाहते हैं और पके हुए आलू को फ्रीज करें, तो मैश किए हुए आलू बनाएं अगर आप ब्रेड, बेबी फूड या रेसिपी में स्क्वैश का उपयोग करना चाहते हैं, तो पूरे टुकड़ों के बजाय मैश के उपयोग की आवश्यकता होती है।

चरणों

विधि 1 एक कच्चे स्क्वैश को फ्रीज करें

1. 
   

   
   स्क्वैश तैयार करें। छील और वांछित आकार में स्क्वैश काट लें।
   • इसे आधे में काटें और दोनों सिरों को काट लें। स्क्वैश को खड़ा करने में सक्षम होना चाहिए।
   • त्वचा को छीलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
   • इसे क्यूब्स में काटें। अधिकांश व्यंजनों के लिए, 2 से 3 सेमी क्यूब्स सबसे व्यावहारिक हैं, लेकिन आप क्यूब्स को अपने इच्छित आकार में बना सकते हैं।
     
     
   • स्क्वैश से काटे गए बीज और गूदे को निकाल दें।

2. 
   

   
   एक बेकिंग शीट पर टुकड़ों को विभाजित करें और फ्रीजर में रखें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को कवर करें और टुकड़ों को शीर्ष पर रखें। टुकड़ों को फ्रीजर में कई घंटों के लिए रखें या जब तक वे पूरी तरह से ठोस न हो जाएं।
   • सुनिश्चित करें कि टुकड़े एक परत में फैले हुए हैं और एक दूसरे को स्पर्श न करें। कच्चे स्क्वैश के टुकड़ों को अलग से भूनना चाहिए, अगर वे ढेर या स्पर्श कर रहे हैं, तो वे अटक जाएंगे।
   • यदि आपके पास चर्मपत्र कागज नहीं है, तो लच्छेदार कागज भी काम करेगा।

3. 
   

   
   
   
   फ्रीज़र में एक प्लास्टिक बॉक्स में स्थानांतरण। जब टुकड़े पूरी तरह से जमे हुए होते हैं, तो उन्हें एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर में रखें।
   • भोजन और कंटेनर के शीर्ष के बीच एक सेंटीमीटर और एक आधा मुक्त छोड़ दें। जब भोजन जम जाता है, तो यह फैलता है। आपको स्क्वैश के विस्तार के लिए जगह छोड़नी होगी।
   • ग्लास कंटेनर का उपयोग करने से बचें क्योंकि ग्लास फ्रीज़र में टूटने की अधिक संभावना है।
   • आप चाहें तो फ्रीजर बैग्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
     
     
   • कन्टेनर में स्क्वैश कितने समय के लिए है, यह देखने के लिए डेट पर मार्क करें।

4. 
   

   
   फ्रीज। आप स्क्वैश को 6 से 12 महीनों के लिए या जब तक स्क्वैश सड़ने या ठंड से जलने के लक्षण नहीं दिखाते, तब तक आप इसे फ्रीज़र में रख सकते हैं।
   • जमे हुए स्क्वैश के टुकड़े आमतौर पर फ्रीजर से सीधे इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन आप खाना पकाने के समय को कम करने के लिए उन्हें डीफ्रॉस्ट भी कर सकते हैं।

विधि 2 पकाया हुआ स्क्वैश फ्रीज करें

1. 
   

   
   
   
   ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। स्क्वैश की तरह कम से कम दो बार गहरे किनारों के साथ बेकिंग डिश लें।
   • यदि आपके पास दोनों हिस्सों को समायोजित करने के लिए एक बड़ा बेकिंग डिश नहीं है, तो आपको दो अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. 
   

   
   स्क्वैश को आधी लंबाई में काटें। इसे ऊपर से नीचे तक आधे में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
   • एक धातु चम्मच, एक पेरिस चम्मच, एक आइसक्रीम स्कूप के साथ बीज और रेशेदार गूदा निकालें।

3. 
   

   
   बेकिंग डिश में हिस्सों को रखें और पानी डालें। हिस्सों को रखें ताकि वे नीचे की तरफ कट के साथ सपाट हों। लगभग डेढ़ सेंटीमीटर पानी डालें।

4. 
   

   
   स्क्वैश को ओवन में 45 से 60 मिनट तक पकाएं। इसे नरम होने तक पकाएं।
   • ओवन से निकालें और 30 से 60 मिनट के लिए ठंडा होने दें या जब तक यह आपकी उंगलियों को जलाने के बिना छूने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए।

5. 
   

   
   पके हुए स्क्वैश को छीलकर क्यूब्स में काट लें। अपनी उंगलियों के साथ त्वचा को गोली मारो और इसे 2.5 सेमी क्यूब्स में काटने के लिए एक चाकू का उपयोग करें।
   • यदि आपको हाथ से त्वचा को हटाने में कठिनाई होती है, तो आप इसे चाकू से काट सकते हैं।

6. 
   

   
   प्लेटों पर क्यूब्स को फ्रीज करें। पके हुए क्यूब्स को लच्छेदार पेपर या चर्मपत्र कागज के साथ पका रही चादर पर रखें। एक से दो घंटे या टुकड़ों के जमने तक फ्रीजर में रखें।
   • क्यूब्स को एक परत में व्यवस्थित किया जाना चाहिए और एक दूसरे को स्पर्श नहीं करना चाहिए। यदि वे एक-दूसरे को स्पर्श करते हैं, तो वे अंततः एक-दूसरे से चिपक जाएंगे, जिससे उनका उपयोग करना अधिक कठिन हो जाएगा।

7. 
   

   
   फ्रीजर कंटेनर में क्यूब्स को स्थानांतरित करें। क्यूब्स के जम जाने के बाद, उन्हें फ्रीज़र बैग में रखें।
   • आप प्लास्टिक कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं। ग्लास कंटेनरों की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि ठंड के कारण ग्लास के टूटने की अधिक संभावना है। स्क्वैश का विस्तार करने की अनुमति देने के लिए क्यूब्स और कंटेनर के शीर्ष के बीच एक क्यूबिक सेंटीमीटर मुक्त छोड़ दें।
   • बैग या कंटेनर को दिन की तारीख के साथ यह पता लगाने के लिए लेबल करें कि फ्रीज़र में स्क्वैश कितने समय के लिए है।

8. 
   

   
   तैयार होने तक फ्रीजर में रखें। स्क्वैश 6 से 12 महीनों तक जमे हुए हो सकते हैं।
   • पहले से स्क्वैश क्यूब्स अक्सर स्क्वैश क्यूब्स की तुलना में डीफ्रॉस्टिंग के बिना उपयोग करना आसान होता है।

विधि 3 फ्रीज स्क्वैश प्यूरी

1. 
   

   
   इसे आधे में काटें। आधी लंबाई में काटने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल करें।
   • आपके बेकिंग डिश के आकार के आधार पर, आपको वापस आने के लिए स्क्वैश को क्वार्टर में काटना पड़ सकता है। इससे आप बीज को और भी आसानी से निकाल सकेंगे।
   • बीज और गूदा निकालें। बीज और रेशेदार लुगदी को हटाने के लिए एक धातु चम्मच, एक पेरिस चम्मच या एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें।

2. 
   

   
   इसे माइक्रोवेव डिश में रखें और पानी डालें। कटे हुए भाग को नीचे की ओर रखकर माइक्रोवेव-सेफ ग्लास डिश में स्क्वैश के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। डिश में लगभग 5 सेमी पानी डालें और ढक दें।
   • यदि आपके पास सभी स्क्वैश को रखने के लिए एक बड़ी पर्याप्त डिश नहीं है, तो आपको इसे कई बार पकाना पड़ सकता है। आप इसे उबलते पानी से भरे बर्तन में आग पर लगभग दो बार तक भी पका सकते हैं।

3. 
   

   
   15 मिनट या उससे अधिक समय तक माइक्रोवेव करें। 15 मिनट के बाद, एक कांटा के साथ स्क्वैश चुभो। यदि यह खाली होने के लिए पर्याप्त नरम है, तो यह तैयार है।
   • यदि यह पर्याप्त नरम नहीं है, तो इसे 3 से 5 मिनट की वृद्धि में माइक्रोवेव करें। प्रक्रिया में आमतौर पर कुल 20 से 30 मिनट लगते हैं।

4. 
   

   
   पका हुआ मांस निकालें। त्वचा से पका हुआ मांस धीरे से छीलने के लिए एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग करें।
   • यदि यह पर्याप्त पकाया जाता है, तो मांस को उसकी त्वचा से काफी आसानी से बाहर आना चाहिए।
   • जलने से बचने के लिए संभालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आप स्क्वैश को दस्ताने या कपड़े के साथ भी पकड़ सकते हैं।

5. 
   

   
   इसे शुद्ध करें। एक कटोरे या कंटेनर में स्क्वैश रखें और इसे चिकना होने तक कुचलने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।
   • आप एक ब्लेंडर, एक चक्की, एक आलू मैशर या एक कांटा का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर अभी भी उपयोग करने के लिए सबसे व्यावहारिक और सबसे तेज़ है।

6. 
   

   
   एक कंटेनर में प्यूरी रखें और इसे फ्रीजर में रखें। स्क्वैश को 12 महीने तक रखा जा सकता है।
   • मैश किए हुए आलू और कंटेनर के शीर्ष के बीच लगभग एक सेंटीमीटर और मुक्त का आधा हिस्सा छोड़ दें, क्योंकि स्क्वैश ठंड से विस्तार करेगा।
   • यह विधि विशेष रूप से उपयोगी है यदि आप पहले से ही जानते हैं कि आपको मैश किए हुए स्क्वैश का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
   • आप प्लास्टिक के कंटेनर के बजाय फ्रीजर बैग का भी उपयोग कर सकते हैं। आइस क्यूब ट्रे एक ढक्कन के साथ या प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर भी बहुत अच्छे हैं।
   • कंटेनर या बैग को फ्रीजर में रखने से पहले दिन की तारीख के साथ लेबल करें।

7. 
   

   
   क्या आप जानते हैं कैसे फ्रीज chard ?